Portez une grande casserole d’eau fortement salée à ébullition, puis faites cuire les spaghetti selon les indications jusqu’à al dente.

Pendant que les pâtes cuisent, chauffez le beurre et l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Avant que le beurre ne soit entièrement fondu, ajoutez l’ail et cuisez environ 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé (sans le laisser dorer).

Ajoutez la pâte de gochujang et remuez jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée. Versez le vin blanc et laissez mijoter 3-4 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe un peu et soit brillante.

Ajoutez les crevettes à la sauce, remuez et secouez la poêle jusqu’à ce que les crevettes soient cuites et que tout soit bien enrobé de sauce. Ensuite, ajoutez le jus de citron.

Lorsque les spaghetti sont juste al dente, transférez-les dans la poêle avec les crevettes et la sauce en utilisant une pince. Ajoutez la coriandre, puis remuez jusqu’à ce que les pâtes soient bien enrobées et que le liquide soit presque absorbé.

Répartissez les pâtes dans des bols, parsemez de parmesan râpé et servez immédiatement.